提到过年，身边总是不禁响起那首童年的歌——“初一的饺子、初二的面、初三的盒子往家转……”那时过年，人们最大的乐趣恐怕就在于吃了，而其中最主要的便是饺子。
饺子作为北方以面食为主地区的最典型的节日食品，应该说是我们的先民一项极精彩的发明。饺子肉、菜、面合而为一，主副食结合、荤素搭配。配料口味可以千变万化，确实非常科学。饺子不但好吃，尤其贵在它的制作过程。剁肉切菜，砧板敲着鼓点儿，首先勾起人们的食欲。调馅和面后，一家老小洗手挽袖，团团围坐，下剂儿的、擀皮儿的、包的、码的，大家动手，欢声笑语，其乐融融。不多时，锅里水滚了，饺子投下去，漂起来，热气腾腾地捞到盘中，你夹一个我夹一个，吃到嘴里，暖在心上。更有即兴的游戏节目，吃到钱币的预示财运，咬到糖块的祝福甜蜜，吞下辣椒的更引起满堂笑声……我敢说，只是吃饺子才能真正体现传统春节那种合家团聚的欢乐气氛。所以，记得在那所有东西都异常匮乏的年代，我辛勤操持家务的老母亲，无论怎么难总得攒下几斤精白面，留下些肉票、油票，到过年时包上一顿像样子的饺子。有了饺子，就算是过年了。
如今想起这些，仿佛已是“恍如隔世”的老话了。超市中的速冻饺子琳琅满目，饭馆中的大馅饺子经济实惠，更有那精心推出的系列饺子宴，品种竟达数十上百，争奇斗艳。但无论如何，我仍是觉得吃不出童年时春节那种终生难忘的味道。
社会进步了，春节也有了各自不同的过法。可是我说，您尽可以到星级酒店去吃家宴，也可以到新马泰去旅游。只是别忘了抽上半天的功夫回家和父母兄弟们吃上顿团圆饺子。正如美国人无论天南地北，在感恩节那天总要赶回家去吃一顿烤火鸡和玉米饼一样。重要的在于那个过程，那种气氛，那份亲情——难以取代，更不该忘记。
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